Ellen van Toor maakt collages van gebruikt  materialen zoals stof, behang, geroest materiaal.  Ze drukt hier vormen in, soms plaatst ze kleine objecten op haar werk. Die zijn samengesteld uit uiteenlopende materialen zoals geroest ijzer, plastic en kleine voorwerpen. Het werk van de kunstenares vertelt altijd een duidelijk verhaal.

Van Toor heeft altijd dingen verzameld. Sinds kort is zij regelmatig aan de kant van een sloot of een vijver te vinden waar zij aan magneetvissen doet. In haar objecten kunst worden de verweerde stukjes metaal en ijzer verwerkt tot één mooi geheel.